Άκης Πετρετζίκης: Πίτσα με λουκάνικα και κρεμμύδι

Μια pizza διαφορετική από όσες έχουμε συνηθίσει αλλά -πίστεψέ μας- θα σε ενθουσιάσει:

• ζύμη για πίτσα
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο, +έξτρα για σερβίρισμα
• 4 κρεμμύδια, ξερά, ψιλοκομμένα
• 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κ.σ. ξίδι, από κόκκινο κρασί
• αλεύρι γ.ο.χ., για τον πάγκο
• σιμιγδάλι, για πασπάλισμα
• 4 λουκάνικα, χοιρινά, (αφαιρούμε το «έντερο» από τα λουκάνικα και ψιλοκόβουμε τον «κιμά» από μέσα)
• 200 γρ. τσένταρ, τριμμένο
• 10-15 φύλλα φασκόμηλου, μικρά, φρέσκα

Διάβασε τη συνταγή στο akispetretzikis.com