Άκης Πετρετζίκης: Κολοκυθάκια τηγανητά στον φούρνο

Τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μας καλοκαιρινά λαχανικά. Τώρα μπορείς να τα μαγειρέψεις στον φούρνο για να αποφύγεις το λίπος του τηγανίσματος αλλά να έχεις εξίσου υπέροχη γεύση.

Υλικά:

Ελαιόλαδο, για το λάδωμα του ταψιού
50 γρ. πάνκο
80 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
1 κ.γ. θυμάρι
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. δεντρολίβανο
1 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. πιπέρι
2 αβγά, μεγάλα, ελαφρώς χτυπημένα
60 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
4 κολοκυθάκια, μέτρια, κομμένα κατά μήκος στα 4 ή στα 6
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com