Άκης Πετρετζίκης: Σαλάτα με φακές φούρνου

Φακές φούρνου; Κι όμως είναι η τέλεια ιδέα! Οι φακές στον φούρνο έχουν άλλη χάρη, γίνονται πολύ πιο νόστιμες και μπορούν να σου χαρίσουν μια σαλάτα που θα... ενθουσιάσει και τον πιο απαιτητικό καλεσμένο σου.

Τα υλικά που θα χρειαστείς είναι τα εξής:

• 200 γρ. φακές
• 1 λίτρο νερό, καυτό
• 4 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 φύλλα δάφνης
• 300 γρ. ρύζι νυχάκι, βρασμένο
• 200 γρ. λαχανικά, της αρεσκείας σας
• 200 γρ. φέτα
• δυόσμο, φρέσκο
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. ξίδι
• 3/4 κ.γ. αλάτι
• πιπέρι

Διάβασε περισσότερα στο akispetretzikis.com