Άκης Πετρετζίκης: Πατατοσαλάτα με χταπόδι

Πού να σταθούμε; Στην πατάτα ή το χταπόδι; Ναι, αυτές οι γεύσεις θυμίζουν και μυρίζουν καλοκαίρι. Αν θέλεις κάτι γευστικό για το βράδυ σου, τρέξε γρήγορα στην κουζίνα και ακολούθησε τη συνταγή του Άκη.

• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 200 γρ. πατάτες baby, βρασμένες
• 2 κ.σ. μαϊντανό
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 150 γρ. χταπόδι, βρασμένο

Για το σερβίρισμα

• μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ξύσμα λεμονιού

Διάβασε αναλυτικά τη συνταγή στο akispetretzikis.com