Σαλάτα ρόκα με μαυρομάτικα φασόλια και πέστο

Μπορεί η ρόκα να έχει γίνει ο «μαϊντανός» της μαγειρικής και να έχετε βαρεθεί να τη βλέπετε μπροστά σας, όμως η συνταγή αυτή για τη σαλάτα είναι τόσο γευστική που αξίζει να ασχοληθείτε για ακόμα μια φορά με το υλικό αυτό.

Υλικά
4 κούπες ρόκα
1 κονσέρβα μαυρομάτικα φασόλια που έχετε ξεβγάλει καλά με νερό
1/3 της κούπας πέστο
Αλατοπίπερο

Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ συνδυάστε όλα τα υλικά και με αυτό τον απλό συνδυασμό μπορείτε να κάνετε μία από τις πιο γευστικές καλοκαιρινές σαλάτες.