Κρεμώδες κοτόπουλο με λιαστή ντομάτα

Φτιάξτε αυτό το γεύμα πολύ γρήγορα και διαπιστώστε πόσο ταιριαστός συνδυασμός είναι με τη λιαστή ντομάτα.

Υλικά
4 φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα κατά μήκος (σαν ψαρονέφρι)
5 φέτες μπέικον κομμένο
250 γραμμάρια τυρί σε μορφή κρέμας
1/2 φλιτζάνι ημίλιαστες ντομάτες ψιλοκομμένες
Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση
1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάλτε το κοτόπουλο και σοτάρετε για 4-5 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.
2. Προσθέστε το μπέικον και καβουρδίστε το ελαφρά.
3. Στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε χαμηλώνοντας τη φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.
4. Σιγοβράστε για 4-5 λεπτά ή μέχρι να πήξει ελαφρά και μετά προσθέστε τις ντομάτες και ανακατέψτε ξανά.
5. Σερβίρετε μαζί με ρύζι ή ψητά φασολάκια.