Άκης Πετρετζίκης: Chicken burger

Το Σαββατοκύριακο είναι μια ευκαιρία να έχεις όλο τον χρόνο που χρειάζεσαι και να τον αφιερώσεις στην κουζίνα σου δημιουργώντας μοναδικές γεύσεις. Κι αν αναρωτιέσαι τι να φτιάξεις σήμερα στα αγαπημένα σου πρόσωπα ο Άκης Πετρετζίκης σού έχει την απόλυτη συνταγή: chicken burger.

Τα υλικά που θα χρειαστείς είναι τα εξής:

Για το κοτόπουλο

1 κ.σ. κόλιανδρο, σε σκόνη



1 κ.σ. πάπρικα



1 κ.σ. σκόρδο, σε σκόνη



2 κ.σ. ρίγανη, ξηρή



ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι



1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη κρυσταλλική



1/2 κ.γ. μπούκοβο



1/2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη



αλάτι



πιπέρι



150 γρ. ξινόγαλο



1 αβγό, μεσαίο



500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου, χωρίς κόκκαλο και δέρμα



1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα



100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.



50 γρ. κορν φλάουρ



1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

Για τη σος

10 γρ. σχοινόπρασο

40 γρ. αγγουράκι τουρσί

100 γρ. μαγιονέζα

50 γρ. κέτσαπ

1 κ.γ. σάλτσα worcestershire

αλάτι

πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com