Άκης Πετρετζίκης: Λουκουμάδες ανανά
Γλυκός πειρασμός για μικρούς και μεγάλους.
Υλικά: Για τον χυλό
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
1 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
1 πρέζα αλάτι
170 γρ. χυμό ανανά, από την κονσέρβα
1 αβγό, μέτριο, ελαφρά χτυπημένο
Για τους λουκουμάδες
ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
6 φέτες ανανά, από κονσέρβα
Για το γλάσο
180 γρ. ζάχαρη άχνη
2-3 κ.σ. χυμό ανανά, από την κονσέρβα
1/4 κ.γ. κίτρινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
Για το σερβίρισμα
2 κ.σ. ινδοκάρυδο
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
