Άκης Πετρετζίκης: Wrap ολικής με σολομό και τυρί cottage

Υλικά: Για τη σος cottage
1 κ.σ. σχοινόπρασο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
200 γρ. τυρί cottage
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Για τον σολομό
300 γρ. σολομό, φιλέτο, χωρίς δέρμα
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. σουμάκ
1/2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
1 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη σύνθεση
1 καρότο
1 πιπεριά κόκκινη
4 τορτίγιες, ολικής άλεσης
1/4 ματσάκι ρόκα
Για το σερβίρισμα
φέτες λάιμ, από 1 λάιμ

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com