Άκης Πετρετζίκης: Tres leches cake
Το απόλυτο κέικ του φθινοπώρου.
Υλικά: Για το σιρόπι
400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
400 γρ. γάλα, 3,5%
400 γρ. γάλα εβαπορέ, 3,5%
30 γρ. κονιάκ
1 βανιλίνη
Για το κέικ
5 αυγά, μεσαία
130 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το ταψί
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 βανιλίνη
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. βούτυρο, για το ταψί
Για το σερβίρισμα
σαντιγί
φύλλα δυόσμου
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
