Άκης Πετρετζίκης: Μύδια φριτάτα

Υλικά: 2 αυγά, μέτρια
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
18 μύδια, μαγειρεμένα, που έχουν περισσέψει
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
2 κολοκυθάκια
1/4 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
αλάτι
πιπέρι
30 γρ. βούτυρο, για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
100 γρ. μαγιονέζα
2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com