Άκης Πετρετζίκης: Σπανακόπιτα

Υλικά: Για το φύλλο
600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το άνοιγμα του φύλλου
1 πρέζα αλάτι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
350 ml νερό
1 κ.σ. σουσάμι
Για τη γέμιση
1 κιλό σπανάκι
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1/4 ματσάκι δυόσμο
1/2 ματσάκι άνηθο
3 πράσα
αλάτι
πιπέρι
500 γρ. φέτα, τριμμένη
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
2 αυγά, μέτρια
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com