Άκης Πετρετζίκης: Κέικ καρότου
Το πιο νόστιμο κέικ.
Υλικά: 300 γρ. ζάχαρη καστανή
4 αυγά, μεσαία
150 γρ. ηλιέλαιο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για τη φόρμα
1 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
50 γρ. φουντούκια
300 γρ. καρότα, καθαρισμένα
1 κ.γ. βούτυρο, για τη φόρμα
Για το frosting
170 γρ. τυρί κρέμα
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
250 γρ. ζάχαρη άχνη
Για τη σύνθεση
φουντούκια, χοντροκομμένα
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
