Άκης Πετρετζίκης: Banana bread

Υλικά: Για τις καραμελωμένες μπανάνες
160 γρ. μπανάνες, ώριμες
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
20 γρ. κονιάκ
Για το κέικ
3 αυγά, μεσαία
180 γρ. βούτυρο, λιωμένο
160 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή
70 γρ. μέλι
2 βανιλίνες
2 μπανάνες, ώριμες
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
8 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
Για τη σύνθεση
1 μπανάνα
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική, για το πασπάλισμα

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com