Άκης Πετρετζίκης: Γεμιστά θαλασσινών με πλιγούρι
Τα γεμιστά στα καλύτερά τους.
Υλικά: 5 ντομάτες
5 πιπεριές πράσινες
150 γρ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 φινόκιο
1 καρότο
1 σκ. σκόρδο
250 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
250 γρ. καλαμαράκια
250 γρ. μύδια, ψίχα
250 γρ. πλιγούρι
50 γρ. κρασί λευκό
500 γρ. νερό
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. θυμάρι
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1/2 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
