Άκης Πετρετζίκης: Scrambled eggs με μαυρομάτικα φασόλια
Το πιο εύκολο πρωινό.
Υλικά: 1 ντομάτα
2 κ.σ. βούτυρο
4 αυγά, μέτρια
150 γρ. μαυρομάτικα φασόλια, βρασμένα, που έχουν περισσέψει
100 γρ. τσένταρ, τριμμένο
Για το σερβίρισμα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1 φέτα ψωμί για τοστ, φρυγανισμένη και κομμένη στα 2
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
