Άκης Πετρετζίκης: Kαυτερή σούπα με χοιρινό, μανιτάρια και τόφου (Hot and sour soup)
Ιδανική για τις κρύες ημέρες.
Υλικά: 1.200 γρ. νερό
1 κύβο κότας
250 γρ. χοιρινό, λαιμό, κομμένο σε λεπτές φέτες
50 γρ. σάλτσα σόγιας
1 κ.σ. κορν φλάουρ
200 γρ. μανιτάρια σιτάκε, κομμένα σε λεπτές φέτες
60 γρ. ξίδι ρυζιού (ρυζόξιδο)
3 κ.σ. γλυκόξινη σάλτσα
2 αυγά, μεσαία
200 γρ. τόφου
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κ.σ. σησαμέλαιο
1 κ.σ. sriracha
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
1 κ.σ. σησαμέλαιο
φύλλα κόλιανδρου
πιπέρι
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
