Άκης Πετρετζίκης: Χριστουγεννιάτικα ρολάκια

Υλικά: Για τη ζύμη
250 γρ. γάλα
2 αυγά, μεσαία, σε θερμοκρασία δωματίου
80 γρ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα 30 γρ. για το άλειμμα
700 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
1 κ.γ. αλάτι
120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
9 γρ. μαγιά ξηρή
Για τη γέμιση
50 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
20 γρ. ζάχαρη άχνη
300 γρ. χριστουγεννιάτικη γέμιση για γλυκό
100 γρ. βερίκοκα, αποξηραμένα
100 γρ. κεράσια, γλασέ
Για το σερβίρισμα
250 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη
100 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com