Άκης Πετρετζίκης: Χοιρινά σουβλάκια με Caesar σος

Υλικά: Για την Caesar σος
2 αντζούγιες
2 σκ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
30 γρ. ελαιόλαδο
30 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
150 γρ. μαγιονέζα
Για τη μαρινάδα
100 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. χυμό λεμονιού
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 σκ. σκόρδο, σπασμένη
1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
1 κ.γ. θυμάρι, αποξηραμένο
Για τα σουβλάκια
600 γρ. χοιρινό, λαιμό χωρίς κόκαλο
6-8 κλ. δεντρολίβανο

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com