Άκης Πετρετζίκης: Burrito με pulled chicken στη χύτρα ταχύτητας

Υλικά: Για το κοτόπουλο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
2 φιλέτα μπούτι κοτόπουλου
2 κρεμμύδια
2 στικ σέλερι
2 καρότα
2 σκ. σκόρδο
50 γρ. κόκκινο κρασί
1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας
200 γρ. νερό
1 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
Για τη σύνθεση
1 πράσινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
6 αραβικές πίτες, μεγάλες, σταρένιες
400 γρ. ρύζι μπασμάτι
200 γρ. κόκκινα φασόλια, σε κονσέρβα
200 γρ. καλαμπόκι , σε κονσέρβα
100 γρ. τσένταρ

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com