Η διάσημη σεφ, Νίκη Μερκούρη μαγειρεύει για το Queen.gr κοτόπουλο με λεμονόκουπες

Είναι εύκολο, γευστικό και μπορείτε να εντυπωσιάσετε φίλους και γνωστούς με τις μαγειρικές σας ικανότητες.

Υλικά
1 κοτόπουλο (λιγότερα από δύο κιλά)
4 λεμόνια κομμένα στη μέση
2 κόκκινες πιπεριές
6 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
4 κουταλιές μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας μέλι θυμαρίσιο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
1. Καθαρίζουμε το κοτόπουλο και το πλένουμε καλά
2. Το γεμίζουμε σε διάφορα σημεία με σκόρδο και το τοποθετούμε στο ταψί.
3. Στύβουμε τα λεμόνια και κρατάμε τις λεμονόκουπες.
4. Ανακατεύουμε λάδι, μέλι και το χυμό από τα μισά λεμόνια.
5. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με το μείγμα.
6. Τοποθετούμε τις λεμονόκουπες και τις κόκκινες πιπεριές γύρω από το κοτόπουλο.
7. Ψήνουμε για μία ώρα και δεκαπέντε λεπτά στους 180 βαθμούς.