Άκης Πετρετζίκης: Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
H πιο γευστική πρόταση.
Υλικά:
1 κρεμμύδι, ξερό
1 καρότο
6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κιλό χταπόδι, καθαρισμένο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
25 ml ούζο
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 1/2 λίτρο ζωμό, λαχανικών
2 φύλλα δάφνης
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
κάππαρη
φέτα
ρίγανη, φρέσκια
πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
1 λεμόνι
ελαιόλαδο
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
