Άκης Πετρετζίκης: Αβοκάντο τοστ με καπνιστό τόνο

Yλικά: Για τις πίκλες κρεμμυδιού
2 κρεμμύδια
200 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
200 γρ. νερό
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
8-10 κόκκους πιπεριού
1 πρέζα αλάτι
Για τη σύνθεση
160 γρ. τόνο, καπνιστό, σε κονσέρβα
2 αβοκάντο
χυμό λάιμ, από ½ λάιμ
αλάτι
πιπέρι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
⅓ ντομάτα
2 ραπανάκια
2 φέτες ψωμί, προζυμένιο
½ λάιμ, σε φέτες
κόλιανδρο, φρέσκο

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com