Άκης Πετρετζίκης: Σπανακόρυζο

Υλικά: 70 γρ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 ματσάκι άνηθο
250 γρ. ρύζι γλασέ
150 γρ. λευκό κρασί
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
1 κιλό σπανάκι
ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
Για το σερβίρισμα
1 λεμόνι
ελαιόλαδο
πιπέρι
ρίγανη
φέτα, προαιρετικά

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com