Άκης Πετρετζίκης: Ριζότο με σπαράγγια
To ριζότο στην πιο healthy εκδοχή του.
Υλικά:
250 γρ. σπαράγγια
225 γρ. ρύζι για ριζότο
ελαιόλαδο, λίγο
1 κρεμμύδι, μέτριο
1 λίτρο ζωμό, κότας
50 γρ. βούτυρο
100 γρ. παρμεζάνα
αλάτι
πιπέρι , αρκετό
ξύσμα λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
