Άκης Πετρετζίκης: Μους λεμόνι
Η πιο γλυκιά συνταγή.
Υλικά: 5 γρ. φύλλα ζελατίνης
300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
3 αυγά, μεσαία
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
140 γρ. χυμό λεμονιού, σουρωμένο
1 βανιλίνη
⅓ κ.γ. κίτρινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα, προαιρετικά
Για το σερβίρισμα
σαντιγί
σαβαγιάρ
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
