Άκης Πετρετζίκης: Καγιανάς (Στραπατσάδα)

Υλικά: 1 κρεμμύδι, ξερό

1 σκ. σκόρδο

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

500 γρ. ντομάτες

1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη

2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο

1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο

1 κ.γ. ρίγανη, φρέσκια

1 κ.γ. βασιλικό, φρέσκο

1 κ.γ. πάπρικα

1/2 κ.γ. κύμινο

4 αυγά, μεσαία

50 γρ. φέτα

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

100 γρ. ρόκα

6 ντοματίνια

4 φέτες ψωμί, ψημένες

20 γρ. φέτα

ελαιόλαδο

λίγο πιπέρι

Δες την εκτέλεση στο akispetretzikis.com