Άκης Πετρετζίκης: Τα γεμιστά της μαμάς

Υλικά: 5 ντομάτες
5 πράσινες πιπεριές
1 κ.σ. κοφτή κρυσταλλική ζάχαρη, προαιρετικά
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 ματσάκι δυόσμο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
αλάτι
πιπέρι
200 γρ. ρύζι γλασέ
2 κ.σ. βούτυρο
1 κιλό πατάτες
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
250 γρ. νερό
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
100 γρ. φρυγανιά τριμμένη
Για το σερβίρισμα
ψωμί
φέτα
πιπέρι
δυόσμο

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com