Άκης Πετρετζίκης: Ψητά ροδάκινα με κρέμα anglaise
Η πιο γλυκιά απόλαυση.
Υλικά: Για την κρέμα anglaise
200 γρ. γάλα πλήρες
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
125 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
4 κρόκους, από μέτρια αβγά
1/4 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για τα ροδάκινα
6 ροδάκινα
1-2 κ.σ. ηλιέλαιο
Για το σερβίρισμα
1 κ.γ. κανέλα
φύλλα θυμαριού
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
