Εναλλακτικό παστίτσιο σε 5 λεπτά

Το παστίτσιο είναι ένα από τα πιο «μπελαλίδικα» φαγητά που μπορούμε να φτιάξουμε, η συγκεκριμένη συνταγή όμως μας δίνει μια εναλλακτική πρόταση για το αγαπημένο αυτό πιάτο, ένα συνδυασμό σουφλέ και παστίτσιου, που μπορεί να γίνει σε ελάχιστο χρονικό διάστημα και να έχει την ίδια ακριβώς νοστιμιά.

Υλικά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
150γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 καρότο
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. κονιάκ
1 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένες ντομάτες
λίγος μαϊντανός
αλάτι
πιπέρι
500γρ. κοφτό μακαρόνι
250γρ. φέτα
250γρ. γραβιέρα
1 κεσές γιαούρτι
6 αυγά
6 φλιτζάνια γάλα
2 φλ. τσαγιού νερό
λίγο μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. βούτυρο προαιρετικά

Εκτέλεση
1.Ρίχνετε ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρετε τον κιμά.
2.Προσθέτετε το καρότο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, ανακατεύετε και αφήνετε για 6 λεπτά να σοταριστούν, σβήνοντας στο τέλος με κονιάκ.
3.Προσθέτετε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνετε και στο τέλος ρίχνετε λίγο μαϊντανό.
4.Σε ένα ταψάκι, βάζετε τα αυγά, τα χτυπάτε και προσθέτετε τη τριμμένη φέτα, τη γραβιέρα, το γιαούρτι, το γάλα, το νερό, το μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και λίγο βούτυρο. Ανακατεύετε καλά.
5.Προσθέτετε το κοφτό μακαρονάκι, ανακατεύετε καλά και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 1 ώρα.