Άκης Πετρετζίκης: Μπιφτέκια γεμιστά με ντομάτα και φέτα

Υλικά: Για τα μπιφτέκια
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
4 κ.γ. ελαιόλαδο
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
500 γρ. κιμά χοιρινό
5 κλ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
1 αυγό, μεσαίο
20 γρ. ούζο
50 γρ. φρυγανιά τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
Για τη γέμιση
1 ντομάτα
150 γρ. φέτα
2 κ.σ. ρίγανη, ξερή
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
μουστάρδα
κέτσαπ
τσιπς γλυκοπατάτας
μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com