Άκης Πετρετζίκης: Σαλάτα με γλυκοπατάτες, ρεβίθια και σάλτσα από φιστικοβούτυρο

Υλικά: Για τη σαλάτα
500 γρ. γλυκοπατάτες
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
100 γρ. ντοματίνια
1 αβοκάντο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κ.σ. δυόσμο
1 κ.σ. βασιλικό
300 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα
100 γρ. ρόκα
Για το dressing
2-3 κ.σ. φιστικοβούτυρο
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. μέλι

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com