Άκης Πετρετζίκης: Galette με μήλα

Υλικά: Για τη ζύμη
190 γρ. μαλακό αλεύρι
50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1/2 κ.γ. κανέλα
100 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κυβάκια
30 γρ. νερό
Για τη γέμιση
2 κόκκινα μήλα
50 γρ. καστανή ζάχαρη
1 κ.σ. μαλακό αλεύρι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
Για το σερβίρισμα
100 γρ. dulce de leche
παγωτό βανίλια
φύλλα δυόσμου

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com