Άκης Πετρετζίκης: Cinnamon rolls
Η πιο γλυκιά πρόταση.
Υλικά: Για τα cinnamon rolls
250 γρ. γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου
10 γρ. ξηρή μαγιά
150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
80 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
700 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
1 πρέζα αλάτι
2 αυγά, μεσαία
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
αλεύρι γ.ο.χ., για το άνοιγμα της ζύμης
Για τη γέμιση
150 γρ. καστανή ζάχαρη
20 γρ. κανέλα
100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
βούτυρο, για το ταψί
Για το γλάσο
100 γρ. άχνη ζάχαρη
5-10 γρ. χυμό λεμονιού
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
