Άκης Πετρετζίκης: Σκιουφιχτά με κοτόπουλο κοκκινιστό

Υλικά: 1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. θυμάρι
2 φύλλα δάφνης
1 στικ κανέλα
1 κ.γ. μπαχάρι, σε κόκκους
700 γρ. κοτόπουλο, μπούτι και στήθος, φιλέτο
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
50 γρ. κόκκινο κρασί
500 γρ. νερό
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
2 κ.σ. ζωμό κοτόπουλου σε βαζάκι
500 γρ. σκιουφιχτά, βρασμένα
Για το σερβίρισμα
ελαιόλαδο
πιπέρι
μυζήθρα
ρίγανη

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com