Άκης Πετρετζίκης: Monkey bread
H πιο γλυκιά πρόταση για το τραπέζι των γιορτών.
Υλικά: Για τη ζύμη
60 γρ. βούτυρο
250 ml νερό
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 πρέζα αλάτι
1 κ.σ. ξηρή μαγιά
75 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 αυγό
Για την επικάλυψη
100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
1 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
Για τη γκανάς
150 γρ. κουβερτούρα
150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
