Τα πιο special σοκολατένια μελομακάρονα για το γιορτινό σου μενού!

Η πιο γλυκιά εποχή του χρόνου είναι εδώ και αν δεν βλέπεις την ώρα να γευτείς το Νο1 γλύκισμα των γιορτών, δηλαδή τα μελομακάρονα, σου έχουμε μία συνταγή που είμαστε σίγουροι ότι θα ενθουσιάσει εσένα και τους αγαπημένους σου!

Μελομακάρονα με σοκολατένια επικάλυψη!

Η προετοιμασία των μελομακάρονων είναι μία παράδοση που έχει γίνει μέρος της ζωής μας κάθε Χριστούγεννα. Τα φτιάξαμε πρώτη φορά με τη γιαγιά μας, στη συνέχεια με τη μητέρα μας και έπειτα, με την αδερφή μας ή τις κολλητές μας φίλες.

Κάθε γευστική παράδοση, βέβαια, επιδέχεται πειραματισμούς και στην περίπτωση των μελομακάρονων, οι πειραματισμοί αυτοί είναι… σοκολατένιοι! Συνέχισε, λοιπόν, να διαβάζεις για να δεις πώς θα ετοιμάσεις φέτος τα πιο special σοκολατένια μελομακάρονα για το γιορτινό σου μενού.

Η σοκολατένια συνταγή που θα ετοιμάζεις κάθε Χριστούγεννα

Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή, δηλαδή από τα υλικά που θα χρειαστείς στην κουζίνα σου. Αυτά είναι, λοιπόν, τα εξής:

Υλικά για τα μελομακάρονα:

• 250 ml (1 ¼ φλιτζ. τσαγιού) φρέσκο χυμό πορτοκάλι
• 500 γρ. (2 ½ φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο
• 100 γρ. (1/2 φλιτζ. τσαγιού) μέλι θυμαρίσιο
• 175 ml (3/4 φλιτζ. τσαγιού) νερό
• 200 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη
• 8 γρ. (1 ½ κουτ. γλυκού) αμμωνία
• 8 γρ. (3 κουτ. γλυκού) κανέλα σε σκόνη
• 4 γρ. (1 ½ κουτ. γλυκού) γαρύφαλλο σε σκόνη
• 4 γρ. (1 ½ κουτ. γλυκού) μοσχοκάρυδο σε σκόνη
• 2 βανίλιες
• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 050 γρ. (8 ½ φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ
• 12 γρ. (2 ½ κουτ. γλυκού) Μπέικιν Πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ
• 250 γρ. (1 ¼ φλιτζ. τσαγιού) σιμιγδάλι ψιλό

Υλικά για το σιρόπι:

• 400 γρ. (2 φλιτζ. τσαγιού) μέλι
• 300 γρ. (1 ½ φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη
• 300 ml (1 ½ φλιτζ. τσαγιού) νερό

Υλικά για το γλάσο:

• 170 ml (3/4 φλιτζ. τσαγιού) κρέμα γάλακτος
• 40 ml (1/5 φλιτζ. τσαγιού) γάλα
• 375 γρ. (3 πλάκες) Κουβερτούρα ΓΙΩΤΗΣ

Ας περάσουμε τώρα στην προετοιμασία της συνταγής. Αρχικά, θα βάλεις τα υλικά για το σιρόπι σε μία κατσαρόλα και θα τα βράσεις για 2 με 3 λεπτά. Θα αφήσεις το σιρόπι να κρυώσει και θα βάλεις σε μία λεκάνη τον χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο, το μέλι, το νερό, τη ζάχαρη και θα ανακατέψεις με σύρμα, μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα.

Στη συνέχεια, σε ένα μπολ θα ανακατέψεις την αμμωνία, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού. Θα τα προσθέσεις λίγο-λίγο στη λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά και θα ανακατέψεις. Θα κοσκινίσεις το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις, θα το ανακατέψεις με το Μπέικιν Πάουντερ και το σιμιγδάλι και θα τα προσθέσεις λίγο-λίγο στη λεκάνη ζυμώνοντάς τα. Πρόσεξε απλώς να μην ανακατεύεις τη ζύμη για πολλή ώρα!

Επόμενο βήμα είναι να πλάσεις τα μελομακάρονα, να τα τοποθετήσεις σε ταψιά με αντικολλητικό χαρτί και να τα ψήσεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 με 20 λεπτά περίπου. Αφού ψηθούν, θα τα σιροπιάσεις όσο είναι καυτά με το κρύο σιρόπι. Θα πρέπει να τα πιέσεις με μία κουτάλα για 20 δευτερόλεπτα και έπειτα να τα τοποθετήσεις σε σχάρες για να κρυώσουν.

Σειρά έχει το γλάσο. Θα ζεστάνεις το γάλα με την κρέμα γάλακτος και μόλις βράσουν, θα προσθέσεις την Κουβερτούρα ΓΙΩΤΗΣ και θα ανακατέψεις στη φωτιά, μέχρι να λιώσει το μίγμα και να γίνει ομοιογενές γλάσο. Αφού κρυώσουν τα μελομακάρονα, θα τα βουτάς ένα-ένα στο σοκολατένιο γλάσο και θα τα τοποθετείς ξανά στις σχάρες για να κρυώσουν. Τα μελομακάρονα είναι έτοιμα να μπουν στην πιατέλα!

Must-know tip: Αν αγαπάς τις σοκολατένιες γεύσεις, να μοιραστούμε μαζί σου ότι οι Κουβερτούρες ΓΙΩΤΗΣ φτιάχνονται από σοκολάτα υψηλής ποιότητας, έχουν βελούδινη υφή και είναι πολύ αρωματικές. Λιώνουν εύκολα και ομοιόμορφα και χαρίζουν τέλεια εμφάνιση σε κάθε γλυκιά δημιουργία.

Αν ανυπομονείς να απολαύσεις στο έπακρο την πιο γλυκιά εποχή του χρόνου, κάνε την αρχή με το γλύκισμα που είναι από μόνο του αρκετό για να σε βάλει σε Christmas mood, δηλαδή τα μελομακάρονα. Και αν θέλεις να κάνεις level up στις γεύσεις που θα μοιραστείς με τα αγαπημένα σου πρόσωπα αυτές τις γιορτές, τα μελοµακάρονα με επικάλυψη σοκολάτας είναι η συνταγή που χρειάζεσαι!