Άκης Πετρετζίκης: Γιορτινή σούπα κάστανο

Yλικά: 400 γρ. κάστανα, βρασμένα
1 κρεμμύδι
1 πράσο
2 σκ. σκόρδο
50 γρ. βούτυρο
500 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες
½ κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. τζίντζερ
¼ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
70 γρ. λευκό κρασί
1,5 λίτρα νερό
1 κύβο κότας
4 κ.σ. μέλι
150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
κρέμα γάλακτος 35%
κρουτόν
πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com