Λαχταριστή σουπίτσα με κοτόπουλο και noodles

Τι καλύτερο, τώρα με τη πρώτη παγωνιά και τις φθινοπωρινές γρίπες που καραδοκούν στη γωνία, από μια σπιτική σούπα με όλα τα θρεπτικά στοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός, ζεστή για τον λαιμό αλλά και με ασυναγώνιστη νοστιμιά; Η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε στο λεπτό την τέλεια σούπα με noodles και κοτόπουλο, το οποίο μπορείτε και να χρησιμοποιήσετε από κάποιο άλλο μαγείρεμα που σας περίσσεψε.

Υλικά
1 μέτριο κοτόπουλο, καθαρισμένο από μέσα και απ' έξω
½ κιλό καρότα, κομμένα σε ροδέλες
2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
4 κ.γ. χοντρό αλάτι
1 πακέτο noodles αυγού

Εκτέλεση
1.Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε το κοτόπουλο, τα καρότα, και τα κρεμμύδια. Προσθέστε νερό μέχρι να καλυφτούν όλα, ρίξτε αλάτι και αφήστε το να πάρει βράση.
2.Αφού πάρει μια βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να μαγειρευτεί μέχρι το κοτόπουλο να είναι έτοιμο και από μέσα (περίπου 35 λεπτά). Στο μεταξύ, βράστε τα noodles σε μια άλλη κατσαρόλα.
3.Βγάλτε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο να κρυώσει. Ρίξτε τα noodles στον έτοιμο ζωμό και ανακατέψτε.
4.Σερβίρετε τη σούπα, ρίχνοντας μέσα κομμάτια από το κοτόπουλο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.