Άκης Πετρετζίκης: Πατατοσαλάτα με καλαμαράκια

Υλικά:
1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες
370 γρ. καλαμάρι, σε κονσέρβα (225 γρ. στραγγισμένο)
1 πιπεριά Φλωρίνης
2-4 κ.σ. μηλόξιδο
1 φινόκιο
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμό πορτοκαλιού, από ½ πορτοκάλι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο το πράσινο μέρος
50 γρ. κάππαρη
αλάτι
Για το σερβίρισμα
ελαιόλαδο
πιπέρι , φρεσκοτριμμένο

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com