Άκης Πετρετζίκης: Μανιτάρια πίτσα

Υλικά:
4 μανιτάρια πορτομπέλο
2 κ.γ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. πιπέρι
250 γρ. σάλτσα ντομάτας
1 πιπεριά Φλωρίνης, σε κονσέρβα
200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
50 γρ. ελιές, κομμένες σε ροδέλες
1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
1/4 κ.γ. δυόσμο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
1/4 κ.γ. βασιλικό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
1/4 κ.γ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. μπούκοβο, προαιρετικά
50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
Για το σερβίρισμα
μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com