Άκης Πετρετζίκης: Πατατοσαλάτα με χταπόδι

Υλικά: 1 κρεμμύδι
1 καρότο
200 γρ. πατάτες baby, βρασμένες
2 κ.σ. μαϊντανό
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
50 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
150 γρ. χταπόδι, βρασμένο
Για το σερβίρισμα
μαϊντανό, ψιλοκομμένο
ξύσμα λεμονιού

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com