Άκης Πετρετζίκης: Τηγανητά καλαμαράκια στο air fryer

Υλικά: 1 κιλό καλαμάρι, καθαρισμένο
40 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
30 γρ. καλαμποκάλευρο
20 γρ. κορν φλάουρ
150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
Για τη σάλτσα αγιολί
120 γρ. μαγιονέζα, light
1/2 πιπεριά τσίλι
2 κ.σ. φύλλα βασιλικού
1/2 σκ. σκόρδο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από το 1/3 λεμονιού
Για το σερβίρισμα
φέτες λεμόνι
φύλλα ρίγανης

Δες την εκτέλεση τη συνταγής στο akispetretzikis.com