Σοκολατένια μπισκότα με κομμάτια λευκής σοκολάτας

Δοκιμάστε αυτήν τη γρήγορη συνταγή για σοκολατένιους «μπισκοτοπειρασμούς» με κομμάτια λευκής σοκολάτας.

Υλικά
225 γραμμάρια βούτυρο, μαλακωμένο
400 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
2 αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
250 γραμμάρια αλεύρι
65 γραμμάρια κακάο σε σκόνη καλής ποιότητας
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
300 γραμμάρια λευκά κομματάκια σοκολάτας (αν δεν βρείτε κομματάκια σοκολάτας αγοράστε μια μπάρα λευκής σοκολάτας καλής ποιότητας και τεμαχίστε τη κομμάτια)

Εκτέλεση
1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα.
2. Προσθέστε τα αυγά ένα ένα χτυπώντας καλά.
3. Προσθέστε τη βανίλια, το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και ανακατέψτε πολύ καλά.
4. Προσθέστε και τα κομματάκια λευκή σοκολάτα και αναμίξτε.
5. Με ένα κουταλάκι του γλυκού φτιάξτε cookies άμορφα πάνω σε μια λαμαρίνα ψησίματος και ψήστε για 8 έως 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς
6. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν τα αφαιρέσετε από την επιφάνεια ψησίματος.