Η πιο νόστιμη σουπίτσα του χειμώνα

Χειμώνας σημαίνει κρύο. Και κρύο σημαίνει φαγητά που θα ζεστάνουν τον ουρανίσκο. Τι καλύτερο λοιπόν από μια σούπα με λαχανικά γεμάτη βιταμίνες!

Υλικά
1-2 πατάτες
3-4 καρότα
2 πιπεριές πράσινες
2-3 κλωναράκια σέλερι
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κρεμμύδι ξερό
1 πακέτο μανιτάρια πλευρώτους
2 σκελίδες σκόρδο
λάδι, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός

Εκτέλεση
1.Βάλτε σε μια κατσαρόλα νερό μέχρι τη μέση και ξεκινήστε να βράζετε το νερό.
2.Ψιλοκόβετε τα λαχανικά και τα προσθέτετε στο νερό που έχει ήδη πάρει βράση.
3.Περιμένετε να βράσουν τα λαχανικά (μπορείτε να ρίξετε και ένα ζωμό λαχανικών για περισσότερη γεύση) και αν θέλετε βάζετε τη μισή ποσότητα στο multi και γίνει η σούπα βελουτέ. Εναλλακτικά μπορείτε να προσθέσετε και κοφτό μακαρονάκι για να γίνει μινεστρόνε.