Σοκολατένιο τοστ με φράουλες

Ξεκινήστε την ημέρα σας με ένα σοκολατένιο πρωινό με μόλις 420 θερμίδες ανά μερίδα που θα σας γεμίσει ενέργεια.

Υλικά
120 γραμμάρια ημίγλυκες μάρκες σοκολάτας
90 γραμμάρια νορμανδικό Neufchâtel τυρί σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια φράουλες κομμένες και καθαρισμένες
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
8 φέτες ψωμιού (περίπου 1,5 εκατοστού πάχους)
2 μεγάλα αυγά
2 μεγάλα ασπράδια αυγών
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη, χωρίς trans λιπαρά

Εκτέλεση
1. Συνδυάστε τη σοκολάτα και το τυρί σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά.
2. Συνδυάστε τις φράουλες, τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε.
3. Απλώστε το μείγμα της σοκολάτας σε 4 φέτες του ψωμιού (θα σας περισσέψει μείγμα σοκολάτας αρκετό) και καλύψτε το καθένα με μια δεύτερη φέτα πιέζοντας ελαφρά για να σχηματιστεί ένα σάντουιτς.
4. Ανακατέψτε τα ολόκληρα αυγά, τα ασπράδια των αυγών και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μέτριο μπολ και βουτήξτε στο μείγμα τα σάντουιτς και από τις δυο μεριές. Αφήστε τα σάντουιτς σε ένα πιάτο
5. Λιώστε τη μαργαρίνη σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε τα σάντουιτς και μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά.
6. Σερβίρετε ζεστά, ρίχνοντας από πάνω το μείγμα φράουλας.