Λαχταριστό κέικ σοκολάτας με σάλτσα σοκολάτας (νηστίσιμο)

Καλή και άγια η νηστεία, όταν όμως έχουμε ανάγκη από μια γερή δόση σοκολάτας για να γλυκαθούμε και να πάρουμε δυνάμεις, καλό είναι να έχουμε και μια εναλλακτική ώστε να μείνουμε ικανοποιημένοι αλλά και εντός του νηστίσιμου πλαισίου. Η παρακάτω συνταγή για σοκολατένιο, ζουμερό κέικ, είναι αυτό ακριβώς που θα χρειαστείτε για την Μεγάλη Εβδομάδα.

Υλικά
2φλ. ζάχαρη
2 δόσεις βανίλια
3κ.σ. ξύδι
2φλ. κρύο νερό
3/4φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο
3 1/2φλ. του τσαγιού αλεύρι
1κ.γ. σόδα μαγειρική
6κ.σ. κακάο
1κ.γ. αλάτι

για τη σάλτσα σοκολάτας
1 βανίλια
1 πακέτο κακάο (125γρ)
1 ποτήρι νερό
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη

Εκτέλεση
1.Βάλτε σε ένα μπολ το λάδι, τη ζάχαρη, το ξύδι, το νερό, τη βανίλια, ανακατέψτε καλά και προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και το κακάο.
2.Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ, την οποία θα έχετε βουτυρώσει καλά και πασπαλίσει με λίγο αλεύρι.
3.Ψήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 45 λεπτά.
4.Μέχρι να γίνει, φτιάξτε την σάλτσα σοκολάτας, απλά βράζοντας όλα τα υλικά της για 5 λεπτά σε ένα κατσαρολάκι.