Αφράτα και «μεθυσμένα» μπιφτεκάκια λαχανικών με ελάχιστες θερμίδες

Για veggi απολαύσεις σε συσκευασία κρεατοφάγου και bonus ένα κουτάκι μπύρας καλά κρυμμένο, μπείτε στην κουζίνα σας και εφαρμόστε τη συνταγή για τα «μεθυσμένα» μπιφτέκια λαχανικών. Γρήγορος και πεντανόστιμος τρόπος γι' αυτούς που δεν αγαπούν το κρέας.

Υλικά (για 10 τεμάχια)
3κ.σ. ελαιόλαδο
5 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα φρέσκα
1/2 φλ. αρακάς
1 τριμμένο καρότο
2 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης
1 κουτάκι μπύρα
1 βρασμένη πατάτα
Αλάτι, πιπέρι
Δυόσμος, ρίγανη (προαιρετικά)

Εκτέλεση
1. Ζεσταίνετε τις 2 κουταλιές λάδι και σοτάρετε τον αρακά, τα κρεμμυδάκια και το καρότο, μέχρι να μαλακώσουν.
2. Βάζετε το αλεύρι με τη μπύρα σε μπολ και ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνουν χυλός. Στο χυλό προσθέστε τα σοταρισμένα λαχανικά, την πατάτα και τα μπαχαρικά με τα μυρωδικά, ανακατεύοντας καλά μέχρι να γίνουν ζύμη.
3. Ζυμώνετε καλά και πλάθετε μπιφτέκια στο μέγεθος που θέλετε. Με το υπόλοιπο λάδι αλείψτε ένα ταψάκι και ψήστε τα μπιφτέκια στους 180C μέχρι να ροδίσουν.