Cheesecake σε μπισκότα με γεύση Oreo

Ναι κι όμως, όλα αυτά μαζί. Και cheesecake, και η απίστευτη γεύση των μπισκότων Oreo, και εύκολο και γρήγορο. Όλα σε μια παρτίδα πεντανόστιμων μπισκότων που δεν θα σταματήσετε να φτιάχνετε.

Υλικά
1/2κούπα ανάλατο βούτυρο
180γρ. τυρί κρέμα
1κούπα ζάχαρη
1κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2κούπα σοκολάτα σε σταγόνες
1κούπα μπισκότα Oreo θρυμματισμένα

Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190C και στρώστε λαδόκολλα σε δύο ταψιά.
2. Στο μίξερ, ανακατέψτε μαζί το βούτυρο και το τυρί κρέμα σε μεσαία ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές, απαλό μείγμα.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να απορροφηθεί εντελώς από το μείγμα. Τέλος, προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα.
4. Βάλτε μερικά από τα θρυμματισμένα Oreo στο ταψί και ρίξτε κουταλιές από το μείγμα, με αρκετή απόσταση μεταξύ τους. Έπειτα ρίξτε από πάνω και τα υπόλοιπα Oreo και ψήστε τα μπισκότα για 15-18 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και σερβίρετε.