Η απόλυτη καλοκαιρινή σαλάτα με καρπούζι, ντομάτα και φέτα

Ακούγεται παράξενος σαν συνδυασμός; Μην αγχώνεστε, πρόκειται για μία από τις πιο νόστιμες, δροσιστικές και χορταστικές σαλάτες που έχετε φάει ποτέ. Απλά δοκιμάστε την και θα καταλάβετε.

Υλικά
1μεγάλη φέτα καρπούζι (χωρίς τα σπόρια), κομμένη σε μέτρια κομμάτια
5 μέτριες, ώριμες, ντομάτες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
1 μέτριο κομμάτι φέτα (χωριάτικη και αλμυρή, ιδανικά)
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό
2 κ.σ. φρέσκια μέντα ή δυόσμο
1/4 κ.σ. πιπέρι καγιέν
2 κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
χυμό από 1 λάιμ
αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση
1. Σε ένα μεγάλο μπωλ ρίχνετε την ντομάτα, το κρεμμύδι, τη φέτα, και τέλος το καρπούζι.
2. Ανακατεύετε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μικρό μπωλ, και περιχύνετε τη σαλάτα.
3. Ανακατεύετε με προσοχή για να μη διαλυθεί το καρπούζι, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο δυόσμο ή μέντα και σερβίρετε.

*Tip: Μπορείτε να την συνοδεύσετε με ένα ντιπ κρύου γιαουρτιού στο οποίου θα έχετε ανακατέψει ψιλοκομμένο δυόσμο ή μέντα